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UNAS RECETAS DELICIOSAS DE LA GASTRONOMIA PERUANA SIMPLES Y FACILES DE PREPARAR BUSCA LA RECETA DE TU PREFERENCIA, PREPARALA QUEDARAS ENCANTADO CON SU SABOR, OBSERVA BIEN LAS INSTRUCCIONES, PREPARALAS NO ESPERES MÁS. ¡¡QUIERO COMIDAD PERUANA!!
CEBICHE PERUANO
Ingredientes:
1 kg de pescado blanco en filetes
3 cebollas medianas
8 limones pequeños y muy ácidos
5 ajís amarillos o pimientos canarios
Pimienta
2 cucharaditas de cilantro
5 dientes de ajo
4 hojas de lechuga
3 camotes o boniatos
4 mazorcas de choclo (maíz)
Sal.
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ELABORACIÓN:
Ponemos a cocinar el choclo (maíz), con unas gotitas de anís, hasta que quede blando (podemos usar de lata y macerarlo durante 1 hora en anís).
Cocinamos el camote o boniato y lo pelamos. Lo cortaremos en rodajas.
Limpiamos el pescado y lo cortamos en dados pequeños.
Cortamos la cebolla en tiras y le añadimos sal al gusto.
Ponemos el pescado en una olla y le añadimos los ajos pelados y aplastados, añadiéndole sal al gusto. Le añadimos el ají o pimientos canarios (también podemos usar chile) bien picado, la pimienta al gusto y el cilantro bien picado. También añadimos el limón exprimido y dejamos macerar unos 20 minutos.
Lo presentamos en una fuente con la cebolla por encima y las hojas de lechuga como lecho, así como el choclo o maíz y el camote o boniato.
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